Бизнес форум «Выгодное Дело»

Бизнес форум «Выгодное Дело» (http://forumbusiness.net/index.php)
-   Технологии развития бизнеса (http://forumbusiness.net/forumdisplay.php?f=25)
-   -   Приготовление теста в ферментаторе, стоит пробовать или нет? (http://forumbusiness.net/showthread.php?t=6460)

heleko 19.05.2010 16:27

Приготовление теста в ферментаторе, стоит пробовать или нет?
 
Нам предложили перейти на новую технологию приготовления теста с использованием стартерных культур (брикетированных) для приготовления закваски в ферментаторе фирмы Isernhager.

Подскажите, плиз, перспективна ли данная технология, насколько широко она используется в России, Европе, мире и позволяет ли достичь хорошего качества хлеба.

Cosmo 26.08.2010 23:13

Цитата:

Сообщение от heleko (Сообщение 20026)
Нам предложили перейти на новую технологию приготовления теста с использованием стартерных культур (брикетированных) для приготовления закваски в ферментаторе фирмы Isernhager.

Подскажите, плиз, перспективна ли данная технология, насколько широко она используется в России, Европе, мире и позволяет ли достичь хорошего качества хлеба.

Гугл в помощь! Тут вряд ли сидят знатоки выпечки:wink:

Пыльцов Сергей 20.10.2010 23:44

Разрешение.
 
Всегда задаю вопрос. А заключение Ростехнадзора о безопасности этой технологии есть? Или начав бизнес мы будем год тратить деньги на эти разрешительные бумаги?

Ольга Зимина 27.02.2016 13:09

Re: Приготовление теста в ферментаторе, стоит пробовать или нет?
 
Разрешение можно получить достаточно быстро, если вплотную заняться этим процессом. Это не проблема.

kissfm11 30.07.2016 12:27

Re: Приготовление теста в ферментаторе, стоит пробовать или нет?
 
В принципе если цена будет все такой же, то ни чего страшного нету. А если же цена будет выше, то получается что люди не будут покупать.


Текущее время: 02:53. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2005-2016 © Бизнес-форум «Выгодное Дело»